10 geriausių Hangdžou maisto produktų (ką valgyti Hangdžou)

Saldžiarūgštė Vakarų ežero žuvis

Hangdžou maistas, pripažintas viena iš aštuonių pagrindinių Kinijos virtuvės mokyklų, pasižymi saldžiu ir lengvu skoniu, maloniu pateikimu ir subtiliais gaminimo būdais.

Hangdžou virtuvėje yra švelnus, lengvas ir šviežias maistas. Garsiausi Hangdžou patiekalai yra Vakarų ežero žuvis saldžiarūgščiame padaže, lukštentos krevetės su Dragon Well arbata ir Dongpo kiauliena.

wild shrubs with red berries

Čia yra 10 geriausių Hangdžou patiekalų ir kai kurie žinomi užkandžiai.

10 populiariausių Hangdžou patiekalų

1. Saldžiarūgštė Vakarų ežero žuvis

Saldžiarūgštė Vakarų ežero žuvis yra garsiausias maistas Hangdžou. Patiekalui naudojama žuvis iš Vakarų ežero. Žuvis skonis švelnus ir šviežias. Saldžiarūgštis padažas, užpiltas ant garuose virtos žuvies, daro ją dar patrauklesnę.

2. Dongpo kiauliena (Dongpo kiauliena)

Dongpo kiauliena

Dongpo kiauliena yra labai populiarus maistas tarp turistų ir vietinių gyventojų. Patiekalo kūrimas susijęs su žinomu poetu Su Dongpo, todėl patiekalas buvo pavadintas jo vardu.

Jis gaminamas uždarame puode kelias valandas troškinant smulkiai nuluptus, plonus dryžuotos šoninės gabalėlius su garsiuoju Shaoxing vynu. Kai patiekalas yra paruoštas, šoninė yra drėgna ir raudona. Jis kvepia saldžiai su ryžių vyno kvapu. Kiauliena riebi ir minkšta, bet neriebi ir labai skanaus skonio.

3. Keptos krevetės su Longjing arbata (龙井虾仁)

Keptos krevetės su Longjing arbata

Keptos krevetės su Longjing arbata yra tradicinis maistas Hangdžou. Maišydami pakepinkite šviežias upines krevetes su Longjing arbata, arbatos lapeliais ir ryžių vynu. Švieži Longjing arbatos ir krevečių kvapai susimaišo. Nefrito baltųjų krevečių ir žaliosios arbatos lapų derinys atrodo išskirtinai. Patiekalas yra kvapnus ir lengvas.

4. Teta Song Žuvies sultinys

Šis patiekalas buvo sukurtas Pietų Song dinastijos laikais (1127–1279). Tai garsus tradicinis Hangdžou maistas. Jis gaminamas iš žuvies su kumpio šilku, grybais, bambuko ūgliais ir vištienos sriuba. Skonis šviežias ir švelnus, kaip krabų mėsa.

5. Elgetų vištiena

Elgetų vištiena

Elgetos vištiena kepama ypatingu būdu, kurį sukūrė elgeta. Ypatingas gaminimo procesas apima vištienos įvyniojimą į lotoso lapus, padengimą purvu ir kepimą ant ugnies. Kai purvas iškepa sausas, jis sutrūkinėja, o molis nulaužiamas ir pašalinamas. Lotoso lapų ir vištienos aromatas susimaišo. Vištiena yra traški išorėje ir tirpstamai minkšta viduje.

6. Tofu su aštuoniais skaniais patiekalais (八宝豆腐)

Tofu su „Eight Delicious“ yra populiarus ir ypatingas užkandis Hangdžou mieste. Šiame patiekale pagrindinis ingredientas yra tofu, kuris gaminamas su kitais aštuoniais ingredientais: kiaušinio baltymu, lotoso sėklomis, lelijomis, jūros agurkais, vištiena, kumpiu, bambuko ūgliais, grybais ir kitomis daržovėmis. Patiekalas turtingas maistinėmis medžiagomis. Tai naudinga žmogaus sveikatai ir odai.

7. Troškinta žuvies galva su tofu troškintuve

Troškinta žuvies galva su tofu troškintuve yra populiarus maistas Hangdžou, ypač žiemą. Žuvies galvos skonis susilieja su tofu skoniu sriuboje. Gerdami karštą sriubą ir valgydami skanų tofu bei žuvį sušildysite skrandį.

Žuvies kamuoliukai

8. Žuvies kamuoliukai

Hangdžou yra daug žuvies receptų. Žuvies rutuliukai yra vienas iš jų. Smulkiai supjaustykite žuvį, kad ji būtų beveik tyrelė, rankomis susukite į rutuliukus ir išvirkite rutuliukus sriuboje. Su skania sriuba švelnūs žuvies rutuliukai yra nuostabūs.

9. Troškinti bambuko ūgliai

Tai skanus vegetariškas patiekalas. Bambuko ūgliai yra pagrindinis ingredientas. Gaminant patiekalą, į jį įpilama savotiško vyno, pagaminto iš fermentuotų kviečių ir lipnių ryžių, kad patiekalas būtų skanesnis. Jis turi turtingą kvapą.

what's the most beautiful flower

10. Osmanto ir kaštonų sriuba (Osmanthus and Chestnut Soup)

Tai desertas. Osmanthus yra ne tik gėlė, bet ir gali būti virti kaip maisto sudedamoji dalis. Minkštųjų kaštonų derinys su kvapniu osmantu leidžia jaustis žvaliems.

Matyti kur paragauti šių populiarių vietinių Hangdžou patiekalų .

3 garsūs Hangdžou užkandžiai

1. Pergalės tortas

Dingsheng Gao, atsiradęs Song dinastijos laikais, yra labai populiarus tarp Hangdžou piliečių. Toks pyragas gaminamas su švelniais lipniais ryžių miltais, o jo įdaras yra pupelių pasta, sumaišyta su baltuoju cukrumi ir osmanto žiedais. Jis yra rausvos spalvos, nurodantis pergalę.

Pergalės pyrago skonis yra kvapnus ir skaniai lipnus, saldus, bet ne riebus. Be to, jis yra labai pigus ir kainuoja tik vieną juanį už gabalėlį. Jis plačiai pripažįstamas kaip ypatingas geros kokybės ir geros vertės užkandis.

Tortas skiautelės formos, rausvos spalvos, drėgnas, vaškinis, lipnaus traškumo, labai saldus, skanaus skonio. Jį galima pamatyti visur Jiangnan rajone. Pergalės pyragas yra pamėgtas ne tik dėl skanaus skonio, bet ir dėl pergalės simbolikos. Tai tapo idealia festivalio sezono dovana visame Jiangnan rajone.

2. West Lake Lotus šaknų milteliai

Kaip Hangdžou specialybė, West Lake lotoso šaknų milteliai pasižymi unikaliu skoniu ir turtinga mityba. Jis netgi giriamas kaip geriausias prekės ženklas tarp visų turimų lotoso šaknų miltelių. Lotoso šaknis apdorojamas plonais griežinėliais arba granuliuotais milteliais. Jis turi baltą spalvą, nuspalvintą raudonai. Lotoso šaknų milteliai Sanjia Village yra žinomiausi Hangdžou mieste.

Lotoso šaknų milteliuose yra labai daug maistinių medžiagų ir jie yra naudingi žmogaus sveikatai. Jis skatina apetitą ir atkuria plaučius, gydo yin trūkumą ir maitina kraują, taip pat maitina yin, kad sumažintų žmogaus vidinę šilumą (kinų medicinos terminas). Todėl West Lake lotoso šaknų milteliai yra ideali medicininė mityba kūdikiams, senjorams, kūdikiams ir pacientams.

3. Traškus pyragas

Sakoma, kad traškus pyragas jau seniai garsėja visoje šalyje nuo maždaug 300 metų. Traškus pyragas, daugiausia gaminamas Fengwu Hill, yra vienas iš gerai žinomų Hangdžou patiekalų. Anksčiau jis buvo minimas ir labai giriamas „Moksliuose“ – garsiajame Čingų dinastijos romane.

Pyragas gaminamas iš aukščiausios kokybės miltų, sumaišytų su baltuoju cukrumi, kuris vėliau kepamas žemės riešutų aliejuje. Jis traškus ir skanus, auksinės spalvos. Lankytojai Hangdžou gali paragauti šio pyrago tokiose vietose kaip Mingxiang restoranas Ušane.

Paragaukite autentiško Hangdžou maisto su mumis

Paragaukite skanaus Hangdžou maisto su mumis

Jei turite kokių nors specialių mitybos reikalavimų, praneškite apie tai savo kelionių specialistui ir kelionių vadovui. Jie pateiks jums atitinkamas rekomendacijas. Čia pateikiami keli Hangdžou maršrutų pavyzdžiai, siekiant įkvėpimo:

• Dviejų dienų Hangdžou akcentai ir kultūrinė patirtis
• Vienos dienos Dragon Well arbatos kultūra ir Vakarų ežero kelionė
• 5 dienų Šanchajaus, Hangdžou ir Sudžou kulkų traukinių kelionė

Mūsų ekskursijos yra pritaikomos. Susisiekite su mumis ir papasakokite savo idėjas. Džiaugiamės galėdami sukurti jūsų kelionę Hangdžou.