5 keisčiausi ir unikaliausi kiniški patiekalai

Kinai didžiuojasi valgydami įvairius maisto produktus, o kinų virtuvė dažnai turi įdomią istoriją. Šiame straipsnyje pateikiami penki unikalūs kiniški maisto produktai, kurių galite paragauti keliaudami po Kiniją.

vienas.Elgetos vištiena (vadinama Huaji Jiào huā jī)

Jei planuojate keliauti į Hangdžou, „Begga'rs Chicken“ yra labai rekomenduojamas patiekalas.

funkcijos : Tai tipiškas patiekalas, valgomas Rytų Kinijos Džedziango provincijoje, pavyzdžiui, Hangdžou, su pikantišku aromatu ir švelnia vištienos mėsa. Vištiena patiekiama ant lotoso lapelio, jos skonis gaivesnis ir ne toks riebus.

Kilmė : Kartą elgeta atvyko į Changshu prefektūros kaimą Hangdžou. Jis turėjo vištieną ir norėjo ją iškepti. Bet jis neturėjo nieko kito, tik peilį ir ugnį. Savo sunkumus jis išsprendė paskerdęs ir išdarydamas vištieną, apvyniodamas vištą geltonu dumblu (jo nenupešęs) ir iškepdamas į bulves panašią vištieną. Jam nulupus išdžiūvusį purvą, vištai buvo nuimtos ir plunksnos.

all different kinds of animals

Nors šiuolaikinis elgetų vištienos gaminimas iš esmės yra identiškas elgetų vištienos gaminimui, jis buvo daug patobulintas – daug švaresnis, techniškesnis ir šiltesnis.

Kur paragauti : Elgetos vištiena patiekiama plačiai Hangdžou restoranai . Geriausiai paragauti elgetos vištienos yra restoranas „Louwailou“ (楼外楼), kuriame jis kainuoja 168 juanius.

du.Bambuko ryžiai (Zhútǒng fàn)

Bambuko ryžiai visada verdami su ryžiais ir kiauliena, kuri kepama šviežio žalio bambuko dalyje, kol bambukas apskrus. Šis maistas yra skanus su gaiviu bambuko kvapu.

types of fishes with pictures and names

Kur paragauti : Bambukinių ryžių galima rasti daugelyje vietų, ypač ten, kur yra Dai mažumos ir Yao mažumos žmonės. Taigi galite paragauti keliaudami į Yuannan provinciją (ypač Xishuangbanna), Guiliną (ypač Longsheng mažumos kaimuose), Guizhou provinciją (ypač mažumos Kaili kaimuose) ir Taivaną (Ali kalnų sritis).

3.Konservuotas kiaušinis (Pídàn)

Blizganti tamsiai pilka arba juoda su snaigės raštu, šis unikalus kiaušinių gaminys buvo sukurtas Kinijos žmonių Mingų dinastijos laikais (1368-1644). Sakoma, kad konservuotas kiaušinis, be unikalaus skonio, yra naudingas gydant užkimimą ir išsklaidyti alkoholio poveikį.

Valgymo būdai : Daugelyje tradicinių kinų restoranų patiekiami patiekalai, pagaminti iš konservuotų kiaušinių. Sriuba, virta su konservuotais kiaušiniais ir garstyčių lapeliais, malta kiaulienos sriuba su konservuotu kiaušiniu (kurią galima rasti KFC Kinijoje pusryčių metu) ir troškinti konservuoti kiaušiniai su tofu yra populiariausi konservuotų kiaušinių valgymo būdai.

Dėmesio : Nevalgykite per daug konservuotų kiaušinių, ypač vaikų, nes juose gali būti šiek tiek švino (pvz., spragėsių). Galima įsigyti sertifikuotų bešvinių konservuotų kiaušinių.

different type of pine trees

Keturi.Stinky Tofu (Stinky tofu Chòu dòufu)

Smirdantis tofu arba stipraus kvapo konservuotas tofu yra tikrai dvokiantis, „bjaurios“ išvaizdos. Tačiau išbandę turėtumėte mėgautis jo skoniu. Čangšoje dvokiantis tofu yra labiausiai žinomas tipas, kurio oda traški, o skonis yra gaivus ir aštrus.

Kur paragauti : Changsha dvokiantis tofu turi didžiausią šlovę Kinijoje, po to - Nanjing ir Shaoxing. Dvokiančio tofu gamyba ir skoniai šiuose trijuose miestuose yra gana skirtingi, tačiau juos sieja bendra mintis: blogai kvepia, bet skanus. Smirdusis tofu tapo tradiciniu kinų užkandžiu visoje Kinijoje, jį lengva rasti daugiausiai keliaujančiuose miestuose (pvz., Pekine, Šanchajuje, Siane, Guiline ir Hangdžou).

5.Keptos bičių lėliukės (Fried Bee Pupae Yóu zhá fēng yǒng)

Bičių lėliukuose gausu maistinių medžiagų (su daug baltymų ir mažai riebalų) ir jos naudojamos kaip patiekalų gaminimo ingredientas Zhangjiajie, Fenghuang senovės mieste, Pietryčių Guidžou ir Junanio provincijoje.

Indai : Dažniausias būdas valgyti bičių lėliukes – kepti jas auksinės spalvos. Yra daug kitų būdų, kaip valgyti bičių lėliukes, pavyzdžiui, garuose kepta bičių lėliukė, troškinta bičių lėliukė, traškus bičių lėliukės pyragas ir šaltai kepta bičių lėliukė padaže.

Kiti kepti vabzdžiai : Palyginti su keptomis bičių lėliukėmis, šie dalykai atrodo daug kvailesni. Voras, juodasis vabalas, šimtakojis, skorpionas ir žiogas yra kepami ir valgomi Kinijoje, tačiau nėra paplitę. Galite su jais susidurti regionuose, kuriuose gyvena etninės grupės, ir kai kurių populiarių turistinių miestų užkandžių gatvėse (pvz., Donghuamen naktinis užkandžių turgus Pekine).

pictures of different tree leaves

Keliaukite su Kinija ir paragaukite skanaus kiniško maisto

Mūsų kinų turai leidžia paragauti tikro kiniško maisto esencijos. Taip pat galite susisiekti su mumis, kad surengtume ekskursiją, įskaitant jus dominančio kiniško maisto ragavimą. Peržiūrėkite mūsų populiarų kinų maisto turą:

• 11 dienų Kinijos skonis: apsilankykite populiariausios kryptys Plius patirtis kaip Kinija gurmanuoja