7 arbatos rūšys Kinijoje

Arbata yra nacionalinis gėrimas Kinijoje. Be žinomumo kinų kultūroje, arbata taip pat turi daug naudos sveikatai, todėl ji yra populiarus gėrimas visame pasaulyje. Yra keletas kiniškos arbatos rūšių, kurios skiriasi fermentacijos ir perdirbimo laipsniu.

small white flower with yellow center

Pagrindinės kiniškos arbatos klasės toliau aptariama žalioji arbata, geltonoji arbata, baltoji arbata, oolong arbata, juodoji arbata, tamsioji arbata arba fermentuota arbata ir Pu'er arbata.

1. Žalioji arbata

Kiniška žalioji arbata yra seniausias ir populiariausias arbatos rūšis; Kinijoje juo mėgaujamasi jau kelis tūkstančius metų. Žalioji arbata gaminama iš naujų arbatžolės ūglių, o arbatžolės džiovinamos ir apdorojamos pagal pageidaujamą arbatos rūšį.

Žaliosios arbatos perdirbimo būdai yra suskirstyti į tris kategorijas: vandens šalinimas, valcavimas ir džiovinimas. Tradicinė žalioji arbata yra blyškios spalvos ir aštraus, sutraukiančio skonio. Jis daugiausia gaminamas Dziangsi, Anhujaus ir Džedziango provincijose. Garsiausia žalioji arbata yra West Lake Dragon Well arbata , kuris gaminamas Hangdžou.

2. Geltona arbata

Geltona arbata gaminama leidžiant drėgniems arbatos lapams natūraliai išdžiūti. Tai turi išskirtinis aromatas , panašus į raudonąją arbatą, tačiau savo skoniu artimesnis žaliosios ir baltosios arbatos. Geltona arbata taip pat naudojama apibūdinti aukštos kokybės arbatą, kuri buvo patiekiama imperatoriams, nes geltona buvo tradicinė imperatoriškoji spalva.

Junshan Yinzhen gaminamas Kinijos Hunano provincijoje ir yra populiariausia šalyje geltonoji arbata.

3. Baltoji arbata

Baltoji arbata yra nefermentuota, nevytinta žalioji arbata kuris greitai išdžiūvo. Jis kilęs iš Fujano provincijos ir yra šviesesnės spalvos nei kitų rūšių arbatos, turinčios subtilų, subtilų skonį.

Gauta baltoji arbata jo vardas iš neturtingų kinų tradicijos siūlyti svečiams paprasto virinto vandens, jei jie neturėjo arbatos, ir vadinti tai „baltoji arbata“.

tiny white flying bugs in house

Populiarūs prekės ženklai baltosios arbatos yra baltas bijūnas ir sidabrinė adata.

4. Oolong arbata

Oolong arbata, taip pat žinoma kaip mėlynoji arbata, yra nefermentuota arbata su unikalių savybių . Pagaminta iš žaliosios ir raudonosios arbatos mišinio, oolong arbata pasižymi geriausiu abiejų skonių ir aromatinėmis savybėmis. Manoma, kad oolong arbata, kartais vadinama „žaliais lapais raudonu kraštu“, padeda skaidyti riebalus ir yra plačiai vertinama kaip pagalbinė priemonė svorio metimui ir grožio puoselėtoja.

Wenshan Baozhong arbata ir Dongding Oolong arbata du pavyzdiniai prekės ženklai šios populiarios arbatos.

5. Juodoji arbata

Juodoji arbata yra antra pagal dydį kategorija kiniškos arbatos. Jis gaminamas iš naujų arbatžolių ūglių, kurie vytinami, kočiojami, fermentuojami ir džiovinami. Gautas užpilas suteikia nuostabią raudoną spalvą ir subtilų aromatinį kvapą. Keemunas yra labiausiai populiarus prekės ženklas juodosios arbatos.

6. Tamsi arbata

Tamsi arbata yra savotiška pofermentuota arbata , kuriame vyksta tikras fermentacijos procesas, padedamas bakterijų. Visas procesas susideda iš šešių etapų: vandens pašalinimas, pirmą kartą kočiojimas, kaupimas, antrasis kočiojimas, kepimas ir džiovinimas.

Visuotinai pripažįstama, kad tamsi arbata atsirado XVI amžiuje Anhua mieste, Hunano provincijoje.

The labiausiai paplitę tamsios arbatos prekės ženklai yra Anhua Dark Tea, Hubei Laobian arbata, Sichuan Tibeto arbata ir Guangxi Liubao arbata. Tamsi arbata labai populiari Honkonge, Makao, Pietryčių Azijoje ir Japonijoje.

7. Pu'er arbata

Pu'er arbata iš tikrųjų yra tamsi arbata, tačiau dėl savo skiriamųjų savybių ji nusipelno atskiros kategorijos.

Pu'er arbata, kilusi iš Yunnan provincijos, turi senovės istorija daugiau nei 2000 metų. Pagal Yunnan vyriausybės apibrėžimą, Puer arbata turi būti arbata, pagaminta iš didelės veislės augalo, augančio nustatytoje vietovėje, ir kuri vėliau pagal nurodytą technologiją perdirbama į suspaustą arbatą arba plytų arbatą.

Pu'er arbata buvo įtraukta į a produktas su geografine nuoroda“ 2008 m. rugpjūčio 5 d. Bendroji kokybės priežiūros, tikrinimo ir karantino administracija. Jame nustatyta, kad Pu'er arbata gali būti vadinama tik arbata, pagaminta 639 Yunnan miestuose 11 prefektūrų ir miestų, įskaitant Pu'er ir Dali .

types of oak trees in virginia

Yra du skirtingi tipai Pu'er arbatos: sheng Pu'er (žalias arba žalias Pu'er) ir shu Pu'er (nokęs arba juodasis Pu'er).

Ekskursija po arbatos plantaciją su Kinijos akcentais

Specialiai arbatos gerbėjams sukūrėme ekskursiją, skirtą susipažinti su arbatos kultūra Meijiawu arbatos plantacijoje 1 dienos Dragon Well arbatos kultūros turas

Ką patirsite šioje kelionėje:

• Įeikite į arbatos plantaciją Meijiawu kaime ir nurinkite arbatos lapelius rankomis.
• Iš vietinio arbatos specialisto sužinokite apie arbatos kepimo procesą ir arbatos gaminimo meną.
• Apsilankykite Kinijos nacionaliniame arbatos muziejuje, kad sužinotumėte bendrą Kinijos arbatos klasifikavimo ir istorijos idėją.
• Paragaukite vietinės arbatos užkandžių banketo.

Mūsų ekskursijos yra pritaikomos – papasakokite apie savo pomėgius ir reikalavimus, ir mes padėsime jums pritaikyti Hangdžou kelionę.

Galime padėti pasirūpinti bilietais į lankytinas vietas, pageidaujamą transporto rūšį ir rekomenduojamą apgyvendinimą, taip pat geriausius vadovus, padėsiančius jums įgyti geriausią Kinijos patirtį su Kinija.