8 žaliosios arbatos rūšys, kurių neturėtumėte praleisti

Arbata yra viena iš esminė Kinijos žmonių gyvenimo dalis . Paprotys gerti arbatą Kinijoje siekia trečiąjį tūkstantmetį prieš Kristų, o žalioji arbata yra populiariausia arbatos rūšis.

Įrodyta, kad žalioji arbata turi daug padarinių sveikatai, įskaitant širdies ir kraujagyslių ligų rizikos mažinimą, svorio metimą ir senėjimą stabdantį poveikį.

Čia yra aštuonios aukštos kokybės arbatos, turinčios gerą reputaciją Kinijoje. Dauguma arbatų pavadintos pagal jų pradines gamybos vietas.

1. West Lake Dragon Well arbata (Xī hú Lóngjǐng)

• Gamybos sritis: Vakarų ežero rajonas Hangdžou

Dragon Well arbata, taip pat žinoma kaip Longjing arbata, yra garsiausia žalioji arbata Kinijoje ir yra žinomas visame pasaulyje. Jis turi gerą reputaciją dėl švelnaus skonio ir malonaus aromato.

Kinijoje yra įvairių rūšių Dragon Well arbatos, tačiau autentiška Dragon Well arbata yra ta, kurioje arbata auginama Vakarų ežero rajone Hangdžou. Shi Feng (Liūto viršūnė), Longjing, Wuyun kalnas, Hupao ir Meijiawu pripažinti penkiais geriausiais gamybos regionais.

2. Biluočunas (碧螺春 Bìluóchūn)

• Gamybos sritis: Dongtingo kalnas, Sudžou

Pavadinimas Biluochun pažodžiui reiškia „Žaliasis sraigių pavasaris“. Jis pjaunamas pavasario lygiadienio ir „grūdų lietaus“ laikotarpiu (pagal 24 saulės terminus), o jo forma yra panaši į sraigę. Jis turi stiprų aromatą ir vaisių skonį.

3. Huangshan Maofeng arbata (黄山毛峰 Huángshān Máofēng)

• Gamybos sritis: Huidžou miestas, Anhui

Huangshan Maofeng arbata (pažodžiui reiškia „Geltonojo kalno kailio viršūnė“) kilusi iš Geltonojo kalno Anhui provincijoje. Jis buvo žinomas nuo Guangxu imperatoriaus valdymo Čingų dinastijos laikais (1644–1911), renkamas ankstyvą pavasarį. Jo smailės formos lapai su dramblio kaulo spalvos plaukeliais, o auksinė arbata yra šiek tiek saldi ir kvapni su išliekančiu poskoniu.

4. Taiping Houkui arbata (Taiping Hóukui, Tàipíng Hóukuí)

• Gamybos sritis: Geltonasis kalnas, Anhui

Taiping houkui pažodžiui reiškia „beždžionių lyderis“ Taipingo prefektūroje (dabar Huangšano sritis). Jis yra tiesios formos, kaip ir bambuko lapas, kuris yra retas tarp arbatos, o jo lapai yra didesni nei kitų rūšių.

5. Lu'an melionų sėklų arbata (Lù'ān Guāpiàn)

• Gamybos sritis: Luan City, Anhui

Lu'an Melion Seed arbata buvo duoklės arbatos rūšis imperatoriškajai šeimai Čing dinastijos laikais. Guangxu imperatorius (1871–1908) ir imperatorienė Dowager Cixi tai labai mėgo.

Lu'an Melion Seed arbata taip pat turi labai didelę maistinę vertę. Jis buvo plačiai naudojamas siekiant išvengti saulės smūgio, kai kinai Mingų dinastijos laikais (1368-1644).

6. Xinyang Maojian arbata (信阳毛尖 Xìnyáng Máojiān)

• Gamybos sritis: Xinyang miestas, Henano provincija

Maojian (毛尖'plaukuoti galiukai') yra ypatinga arbatos rūšis. „Plaukuotas“ reiškia „mažą pūkelį puodelyje“, kai jis užplikytas, o „galiukai“ reiškia aštrių, pilnų ir jaunų arbatos lapelių formą.

Palyginti su kitomis arbatos rūšimis, Xinyang Maojian lapai yra palyginti maži, gerai žinomi nuo vėlyvosios Čing dinastijos laikų, žalios spalvos, baltais plaukeliais, plonais ir tvirtai susuktais galais smailiais.

7. Lushan Yunwu arbata (Lúshān Yúnwù Chá)

• Gamybos sritis: Lushan, JiuJiang City, Jiangxi provincija

Song dinastijos (960–1279 m.) sąraše kaip duoklės arbata, Yunwu („debesų migla“) arbata auginama Lušano kalnas , Jiangxi provincija. Jis garsėja visoje Kinijoje dėl savo kilmės Lušano kalne ir pasižymi švelniais lapais, nefrito žaliu blizgesiu, skaidria arbata ir saldžiu skoniu.

8. Nanjing lietaus gėlių arbata (Nánjīng Yǔ Huā Chá)

• Gamybos sritis: Yuhuatai rajonas, Nankinas, Jiangsu provincija

Nanjing Rain Flower Tea yra ypatinga žaliosios arbatos rūšis, kuri buvo pavadinta pagal auginimo vietovę: Yuhua tai, Nanjing City. Jis taip pat žinomas kinų kalba kaip Yu Hua Cha, kuris yra vietinis Nankino produktas.

Nanjing Rain Flower arbatos lapai yra apdoroti labai atsargiai ir atrodo subtiliai, pušies spygliuočio formos. Jis turi lengvą, švelnų ir saldų gėlių skonį ir įgijo gerą vardą Pietryčių Azijoje, todėl žmonės mano, kad tai puiki dovana.

Žaliosios arbatos užpilas

Pagal kinų arbatos ceremonijos tradiciją žaliąją arbatą reikia užpilti tris kartus, o kiekvienas antpilas turi savo dėmesį.

• Naudojamas vanduo turi būti nuo 80°C (176°F) iki 85°C (185°F).
• Kiekvieną kartą infuzuokite 2-3 minutes.
• Arbatą (visas tris infuzijas) suvartokite per 30 minučių.

Pirmasis žaliosios arbatos antpilas – šviežias ir kvapnus

Pirmą kartą užpilant arbatą reikia atkreipti dėmesį į verdančiame vandenyje šokančius lapus. Gerkite lėtai, mažais gurkšneliais, kad paragautumėte gaivaus ir kvapnaus skonio.

Antrasis žaliosios arbatos antpilas – stipriausias skonis

Kai bus suvartoti du trečdaliai pirmojo užpilo, supilkite antrąjį antpilą į puodelį. (Jums reikės vieno indo alaus gamybai, vieno indo platinimui – mugės puodeliui ir puodelių gėrimui.).

Antrasis arbatos užpilas yra daug stipresnio skonio ir išliekančio kvapo, todėl jaučiatės žvalūs ir džiaugsmingi, o jūsų dėmesį turėtumėte sutelkti į jos skonį.

Trečiasis žaliosios arbatos antpilas – lengvesnė arbata pabaigai

Kai liks pusė antrojo arbatos užpilo, į puodelį įpilkite trečio užpilo.

Arbata paprastai yra šviesios spalvos, o skonis gali būti įkvėptas trečiojo užpilo. Kai kurie kinai į trečią arbatos užpilą deda cukraus, kad pagerintų skonį.

Žaliosios arbatos nauda

Tai neįrodyta kad kasdienis žaliosios arbatos vartojimas turi kokios nors naudos sveikatai, nors statistiškai tai susiję su sumažėjusia širdies ir kraujagyslių ligų, insulto ir mirties nuo bet kokios priežasties rizika. Tačiau tai gali būti labiau susiję su mažiau įtemptu gyvenimo būdu ir didesniu vandens suvartojimu įprastai geriančių žaliąją arbatą, palyginti su negeriančiais žaliosios arbatos, nei su pačia arbata.

Žalioji arbata sudaro daugiau nei 50% Kinijos arbatos rinkos dalies. TCM jis turi didelę medicininę vertę, todėl yra naudojamas kaip ir gėrimas, ir vaistas Kinijoje.

Leiskitės į arbatos kultūros patirties turą su Kinija

Specialiai arbatos gerbėjams sukūrėme ekskursiją, skirtą susipažinti su arbatos kultūra Meijiawu arbatos plantacijoje. 1 dienos Dragon Well arbatos kultūros turas .

Ką patirsite šioje kelionėje:

• Įeikite į arbatos plantaciją Meijiawu kaime ir nurinkite arbatos lapelius rankomis.
• Iš vietinio arbatos specialisto sužinokite apie arbatos kepimo procesą ir arbatos gaminimo meną.
• Apsilankykite Kinijos nacionaliniame arbatos muziejuje, kad sužinotumėte bendrą Kinijos arbatos klasifikavimo ir istorijos idėją.
• Paragaukite vietinės arbatos užkandžių banketo.

Arba tiesiog papasakokite apie savo pomėgius ir reikalavimus ir mes padėsime jums sukurti savo arbatos kultūros turą.

different types of flowering plants