Jiayuguan maistas

Pastaraisiais metais atsirado daug restoranų ir daug virėjų iš įvairių Kinijos dalių, o tai suteikia vietos virtuvei daug skonio. Įvairių užkandžių galima rasti dviejose miesto gatvėse – Zhengxin Market gatvėje ir Tielu gatvėje. Vasarą užkandžių taip pat galima įsigyti East Jianshe Road.

Jiayuguan mieste galite paragauti tipiškų Dunhuang virtuvės patiekalų (Dunhuangas yra miestas šalia Jiayuguan, o vietinis Jiayuguan maistas yra vienas iš Dunhuang virtuvės šaltinių). Žmonės atgavo daugybę senovinių maisto gaminimo receptų pagal pokylių paveikslą Wei ir Jin dinastijos kapų freskose. Šie senoviniai receptai labai praturtina Dunhuang virtuvę. Bet kokiu atveju, „Dunhuang Cuisine“ turi daug bendro su Jiayuguan miesto patiekalais.

show me a picture of a sycamore tree

Norėdamas pasimėgauti tikru vietiniu skoniu, lankytojas geriau užsuktų į maisto prekystalius ar nedidelius restoranėlius po atviru dangumi, kuriuose parduodami tipiški skanūs patiekalai už priimtiną kainą.

pictures of trees with pink flowers

Shaokezi (skrudintas pyragas)

Shaokezi yra tradicinis yugu žmonių maistas (yugu yra šio regiono etninė grupė). Skonis traškus ir skanus. Gamybos būdas yra toks: pirmiausia iš miltų pagaminkite tešlą, suspauskite ją į ploną ir apvalų gabalėlį, o tada užkaskite į karštus pelenus, susidarančius iš degančių džiovintų avių atliekų krosnyje; kai spalva pasikeičia į geltoną, pyragas yra paruoštas. Toks skrudintas pyragas patiekiamas ypatingomis progomis, tokiomis kaip santuoka ir kai kurios kitos šventės. Sumanūs virėjai gali pagaminti įvairių formų Shaokezi, pavyzdžiui, gėlę, persiką, obuolį ir kt.