Kaip virti džiovintas keptas pupeles

Sausos keptos šparaginės pupelės yra naminis Sičuano virtuvės stilius. Tai kvapnus ir aštrus patiekalas, kurį lengva paruošti. Pupelėse gausu baltymų, nesočiųjų riebalų rūgščių ir vitaminų. Tačiau juose taip pat yra toksinų, todėl juos reikia gerai išvirti, kad toksinai sunaikintų.

Ingredientai ir prieskoniai

Pagrindiniai ingredientai: 500 g pupelių, 50 g liesos kiaulienos, 8 gabalėliai česnako ir 10 džiovintų čili pipirų

Prieskoniai: 250 g kepimo aliejaus, 3 arbatiniai šaukšteliai kepimo vyno, 1 arbatinis šaukštelis (tamsaus arba šviesaus) sojų padažo, 1 arbatinis šaukštelis druskos

earth child bites

(Aukščiau išvardytų prieskonių kiekis gali būti koreguojamas pagal asmeninį skonį.)

Paruošimas:

1. Nuimkite abu pupelių galus ir sausgysles. Supjaustykite juos maždaug 6 cm ilgio gabalėliais. Išvalykite pupeles ir gerai jas nusausinkite, kitaip kepant sausai, aliejus aptaškys.

2. Išvalykite ir sumalkite liesą kiaulieną ir smulkius česnako gabalėlius. Džiovintus čili pipirus nuvalykite ir supjaustykite mažais gabalėliais.

Maisto gaminimo instrukcijos:

1. Įkaitinkite wok keptuvę su kepimo aliejumi. Suberkite pupeles ir kepkite ant stiprios ugnies, kol pupelių odelės susiraukšlins, kad įsitikintumėte, jog jos gerai iškeps. Išsirinkite juos ir nusausinkite aliejų.

2. Wok keptuvėje palikite šiek tiek aliejaus. Suberkite česnaką ir džiovintus čili pipirus ir pakepinkite, kol pasidarys kvapnus. Įpilkite maltos liesos kiaulienos ir virimo vyno ir maišydami kepkite, kol kiauliena išdžius ir taps traški.

3. Sudėkite virtas šparagines pupeles, sojų padažą, druską ir vištienos miltelius. Maišydami pakepinkite juos dar 10 sekundžių.

4. Sausos keptos šparaginės pupelės yra paruoštos. Išvalykite juos!

plants that grow long vines

Keliaukite su Kinija ir išmokite gaminti tradicinius kinų patiekalus

Jei norite išmokti gaminti tradicinius kinų patiekalus, siūlome jums galimybę. Peržiūrėkite mūsų populiariausias maisto keliones, kuriose siūlomi maisto gaminimo kursai ir lankytinos vietos, kurias būtina pamatyti.

• Kinijos skonis – 12 dienų Pekino, Siano, Guilino ir Honkongo virtuvės turas
• Kulinarinis nuotykis – 8 dienų kelionė Pekine, Čengdu ir Guangdžou

Arba galite susisiekti su mumis ir mes galime pridėti patirties, kaip išmokti gaminti kiniškus patiekalus į jūsų keliones Kinijoje.