Urumqi maistas

Sindziango gyventojai didžiuojasi savo keptais avienos kebabais. Kebabų galima rasti viso Sindziango gatvėse ir turguose. Avienos gabaliukai suveriami ant iešmo ir kepami ant anglies. Kebabai nuolat apverčiami, o kai beveik iškepa, apibarstoma druska, pipirais ir kitais prieskoniais. Kebabai išorėje atrodo traškūs, bet yra minkšti, šiek tiek sūrūs ir karšti. Prieskoniai gali skirtis dėl asmeninių poreikių.

Lamian makaronai

Lamian makaronai arba rankomis traukti makaronai yra labai populiarus patiekalas visoje Šiaurės Vakarų Kinijoje, ypač Hui etninėje bendruomenėje. Virėjai kelis kartus iš eilės ištempia ir padvigubina vieną makaronų tešlos gabalėlį, kad sukurtų labai plonus makaronus. Lamian makaronai gali būti patiekiami su jautiena arba aviena tiek sriuboje, tiek kepti. Kmynai yra labiausiai paplitusi žolelė, kai Lamian Noodle patiekiama į sriubą ir yra laikoma nepakeičiama.

Visa ėriena kepta ant grotelių

Ant grotelių kepta visa ėriena yra labiausiai žinomas maistas Urumči mieste. Migrantai iš Sindziango šį maistą išgarsino visoje Kinijoje, tačiau pati autentiškiausia ant grotelių kepta visa ėriena vis dar išlieka Sindziange, daugiausia Urumčyje. Maistas gaminamas iš pasirinktų ingredientų ir specialia gaminimo technika.

Sumanus virėjas pirmiausia atrenka 2 metų riebų ėriuką. Miltų ir vandens mišiniu su tryniu, druska, imbieru, pipirų milteliais bus padengta visa skerdena. Įdėkite ėriuką į specialiai tam skirtą orkaitę ir kepkite apie 1 valandą.

Ant kaklo jis apipjaustytas raudonu šilku ir patiekiamas su šviežiais kmynais įdaryta burna.

Ryžiai paimti rankomis

Ryžiai paimti rankomis yra populiarus maistas festivaliuose. Pagrindinės medžiagos – šviežia aviena, morkos, svogūnai, daržovės, ryžiai ir razinos. Razinos verdamos su griežinėliais pjaustytais svogūnais, morkomis ir nedideliais keptos jautienos kubeliais. Tada dedami ryžiai ir vėl verdami. Sudedamosios dalys troškinamos dvidešimt minučių, o tada patiekiamos. Prieš valgant tris kartus nusiplaunamos rankos ir nusausinamos nosinėmis. Sėdėdami sukryžiavę kojas ant pagalvėlių, žmonės patiekia ryžius lėkštėse, o vėliau jie valgomi rankomis.

Yra daugiau nei 10 šio ryžių patiekalo rūšių, kurių sudėtyje yra avienos, vištienos ir vegetariškos, tačiau labiausiai paplitusi yra viena aviena.

Naršykite Sindziangą su Kinija

Šiandien Šilko kelias vis dar pasakoja daugybę senovės istorijų ir kultūrų mainų. Leiskitės į ekskursiją, kad sužinotumėte Šilko kelio istoriją ir kultūrą. Žiūrėkite mūsų Šilko kelio kelionių dizainas įkvėpimui (juos visus galima pritaikyti):

• Didžiuoju šilko keliu – mūsų 11 dienų Sianas, Zhangye, Dunhuang, Turpan, Urumqi ir Kašgar kelionė yra labiausiai pasirinktas Šilko kelio maršrutas.
• 7 dienų Sindziango Šilko kelio svarbiausių vietų turas

Jei norime ką nors žymiai kitokio, mielai surengsime kelionę Šilko keliutau.