Yangshuo alaus žuvis

Alus žuvis, garsus vietinis specialus patiekalas Jangšuo mieste, turi aštrią ir skanią mėsą be jokio žuvies kvapo ir yra labai patraukli. Jis parenkamas iš didelių šviežių karpių Li upėje ir pirmiausia kepamas kamelijų aliejuje, o paskui troškinamas su aukščiausios kokybės alumi, gaminamu Guiline. Dėl unikalaus traškaus gaivaus skonio jis gerai žinomas visame pasaulyje.

Kaip puikus maistas Yanshuo, iš pradžių jis buvo pristatytas iš kelių atskirų prekystalių. Tačiau apygardą užėmė daugybė restoranų, ypač West Street Jangšuo mieste, garsioje vietoje, kur renkamas įvairus puikus maistas. Jį patiekia daugybė Jangšuo restoranų, nes tai viliojantis patiekalas savininkams ir delikatesas pietaujantiems.

Tai toks unikalus maistas, kurį perkėlus į kitas vietas originalus vietinis skonis bus kitokio skonio. Todėl tik Jangšuo pietaujantys gali mėgautis alaus žuvies spalva, kvapu, alkoholiu ir subtiliu skoniu. Štai kodėl alaus žuvis tapo Jangšuo maisto kultūros kraštovaizdžio dalimi tarp puikių maisto produktų.

Maisto gaminimo būdai

Yra tik du unikalūs įgūdžiai, kaip žmonės sako Jangšuo mieste.

Pirma, žuvis turi būti virta Jangšuo su vandeniu iš Li upė .

Antra, iš Li upės reikia šviežio, apie 1–1,5 kilogramo sveriančio gyvo karpio, iš kurio matyti pasitenkinimas gyventi žaliomis kalvomis ir skaidriais vandenimis.

Trečia, žuvis turi būti pjaustoma nenubraukiant žvynų; tai yra svarbiausias dalykas gaminant alaus žuvį. Pašalinus klampą, jį reikia perpjauti per pusę, o kiekvieną pusę reikia perpjauti skersai, kad pagerėtų jo skonis. Tada laikas kepti su vietiniame kamelijų aliejuje, kol iš abiejų pusių pasidarys auksinės rudos spalvos ir su traškia, pleiskanojančia oda. Žuvis turi būti nepažeista, be kritimų ar košės.

Gerai iškeptą keptą žuvį reikia paimti ir sudėti į keptuvę, o po to išvirti su alumi ir jardinière, pavyzdžiui, vietiniais pipirais, pomidorais, salierais ir pan. Sriubą reikėtų sumažinti iki 20 procentų pradinio tūrio (ši sriuba taip pat nuostabi ryžiams), o tik iki tol alaus žuvis bus visiškai paruošta.

Patiekalo raktas yra šiluma. Žuvis iš pradžių turi būti kepama aukštoje, o vėliau žemesnėje temperatūroje, palaipsniui gelsta ir lūžta į smulkesnius gabalėlius. Padengta žuvies oda su šviežia balta mėsa po apačia džiugins jūsų akis, kai žiūrėsite, kaip ji ruošiama.

Geri alaus žuvies restoranai

Paprastai tariant, alaus žuvis yra karšta, o užsienio turistai prie to nėra pripratę, bet jei galite toleruoti karštį, turėtumėte tai išbandyti.

Yangshuo gatvėse yra daugybė alaus žuvų reklamų, kurios gali atitikti restoranuose patiekiamą alaus žuvį. Remiantis „Trip Advisor“ klientų komentarais, Meijie Yangshuo Beer Fish (梅姐啤酒鱼) yra geras pasirinkimas (vieta: ji yra maisto aikštėje, kuri yra 50 metrų nuo Vakarų gatvės ir 300 metrų nuo Li upės uosto ir yra elegantiška aplinka su ramiu kraštovaizdžiu).

• 3 dienų Guilino ir Jangšuo kelionė
• 5 dienų dinaminis Guilino ir Jangšuo turas - Vasaros pramogos
• 5 dienų Guilino turas su vidutiniu žygiavimu – vasaros pramogos

Kaip atrodo kelionė pas mus?

Keturių asmenų šeima, persikėlusi iš JAV į Kiniją, ką tik išleido vaizdo įrašą apie savo laiką su mumis Guiline 2021 m. spalio mėn. Susisiekite su mumis ir atsiųskite nemokamą užklausą.