Yichang maistas

Yichang virtuvė yra gana panaši į Sičuano ir Čongčingo virtuvę ir pasižymi aštriu ir aštriu skoniu. Kadangi Yichang yra ant Jangdzės upės krantų, žuvies patiekalų čia gausu. Išskyrus vietinius patiekalus, maistas iš kitų šalies dalių yra plačiai prieinamas. Atsparūs Yichang patiekalai yra Senieji devyni dubenys, Trijų tarpeklių perlų sriuba, Sanyou vištiena, Basha Fat Fish.

Seni devyni dubenys

Šis patiekalas susideda iš devynių patiekalų ir yra neatsiejama banketo dalis.

Trijų tarpeklių perlų sriuba

Patiekalas buvo įkvėptas nuostabių Silingo tarpeklio kraštovaizdžių, sudarytų iš aukštų kalnų ir gilių tarpeklių, ir buvo paruoštas taip, kad atrodytų kaip kraštovaizdis. Patiekalas gaminamas su vištiena, kiaušinio baltymu ir žuvies kukuliais. Kiaušinio baltymas gaminamas primenantis kalnus ir plūduriuoja ant vištienos sriubos. Tarp šių „kalnų“ yra trispalvių žuvų rutuliukų, kurie simbolizuoja „perlus“. Patiekalas gražiai atrodo ir švelnaus skonio, o regione gerai žinomas dėl savo išskirtinės išvaizdos.

types of pine trees in ohio

Sanyou dievybės vištiena

Sanyou Deity Chicken patiekalas pasižymi blizgia išvaizda ir švelniu bei švelniu skoniu, garsėja įdomiomis legendomis, susijusiomis su jo pavadinimu.

Sklando legendos, kad patiekalas savo pavadinimą gavo nuo prestižiškiausių Songų dinastijos poetų ir Sanyou urvo lankytojų – Suxun, Sushi ir Suzhe. Suxunas atlydėjo savo du sūnus - Sushi ir Suzhe į Kaifengą (Song dinastijos sostinę) dalyvauti imperatoriškoje apžiūroje. Kai jie atvyko į Yichang, juos patraukė kvapą gniaužiantys trijų tarpeklių gamtos vaizdai. Taigi jie sustojo ir išvyko į trumpą ekskursiją po vietovę, kurios metu buvo apsistoję Sanyou urve. Jie gėrė daug alkoholio ir valgė vištieną, kurią atsinešė urve. Vėliau žmonės pervadino vištienos ruošinį, kurį kadaise valgė Suxun ir jo du jo sūnūs, į Sanyou Deity Chicken, kad įsimintų šiuos tris puikius poetus.

mother-in-law plant

Basha riebi žuvis

„Basha Fat fish“ yra garsus Yichang žuvies paruošimas. Jis gaminamas garinant žuvį su riebia kiauliena. Žuvis šviežia, minkšta, o sriubos skonis lengvas.

Išskyrus vietinius patiekalus, Yichang mieste galima įsigyti maisto iš kitų šalies dalių, pavyzdžiui, karštų Čongčingo puodų, keptos visos ėrienos ir troškintos vištienos su bulvėmis ir žaliaisiais Sindziango pipirais.

Yichang užkandis yra toks pat turtingas kaip vietinis patiekalas savo įvairove ir skoniu. Populiariausias vietinis užkandis yra „Cool Shrimp“ (Leng Xia).

Šaltos krevetės

Tačiau „Cool Shrimp“ iš tikrųjų nėra krevetės. Iš tikrųjų jis pagamintas iš ryžių pieno ir raudonojo cukraus. Jis taip pavadintas, nes savo forma primena krevetes. Manoma, kad vėsių krevečių valgymas vasarą vėsina, todėl užkandis laikomas geriausiu vasaros užkandžiu Yichang mieste.

what does oak bark look like