Zhangye maistas

Pagrindinis maistas Zhangye yra tik miltinis maistas. Guanzhou Snacks gatvėje, esančioje Zhangye rytinėje Minzhu gatvėje, turistai gali paragauti visų rūšių vietinio maisto. Užkandžių gatvė dažniausiai atsidaro šeštą ryto, o užsidaro trečią ar ketvirtą valandą kitos dienos ryto. Abiejose pusėse stovi užkandžių kioskai, kuriuose patiekiami įvairūs užkandžiai žema kaina. Dviejuose Užkandžių gatvės galuose žmonės pastatė archaizuotą arką, kuri yra ir primityvi, ir netradicinė, tikėdamiesi atkurti senovės Zhaneye kraštovaizdį.

Pilkasis žirnis

Pilkieji žirniai, kurie yra minkšti, gaminami iš šviesiai rudų žirnelių. Paprastai pridedama cukraus, todėl jis yra ypač skanus. Ir jis yra labai populiarus tarp vietinių gyventojų. Tai geras pasirinkimas norint numalšinti vasaros karščius. O ledinis pilkasis žirnis ypač nuostabus.

Lakštinis želė ir kviečių glitimas

Zhangye kaimo vietovėse lakštinis želė ir kviečių glitimas yra nepakeičiamas maistas gydant kitus. Garsiausias lakštinis želė ir kviečių glitimas yra „Ma Wheet Glutten“, kuris visada išparduodamas per dvi valandas po to, kai žmonės jį išima dviem kibirais ryte.

Troškinti ryžiai su įvairiais tvirtinimo elementais

Troškinti ryžiai su įvairiais tvirtinimais yra garsus vietinis Zhangye maistas, pradėtas gaminti Čing dinastijos Kangxi laikotarpiu. Skonis skanus ir neriebus, be to, pilnas maisto.

Konservuota aviena

Iš visų Žangyėje gaminamų iš mėsos patiekalų be didelių troškintos avienos ir avienos sultinio garsiausių yra konservuota aviena. Konservuota aviena gaminama iš kalno pusėje esančių avių, kurių mėsa labai skani, nes jos valgo įvairius augalus, tokius kaip Yanghuzi (savotiška žolė), Yangzihu Flower ir Shacong. Atėjus žiemai žmonės pjaudys avis, išvirs avieną, išims kaulus ir iškeps su Gaotų sniego druska, pankoliu, imbieru ir kitais prieskoniais. Konservuotos avienos spalva ryškiai raudona. Ir skonis skanus, bet ne riebus.