11 geriausių kinų Naujųjų metų desertų

Saldūs skanėstai simbolizuoja saldus gyvenimas Kinijoje, todėl desertai būtini visiškai kinų Naujųjų metų šventei. Likus maždaug pusei mėnesio iki kinų Naujųjų metų išvakarės, beveik kiekviena kinų šeima pradeda ruoštis svarbiausiai šventei – 15 dienų šventei, pripildytai šeimos laiko, raudonų pakelių ir tonų simbolinio maisto, kuris suskambės prasidėjus sodinimo sezonui. .



Toliau pateikiami keli populiarūs kinų Naujųjų metų desertai, kurių kiekvienas yra palanki simbolika . Atvykę į kinų Naujuosius metus galite pasirinkti vieną iš šių desertų, kad Naujųjų metų dovanos būtų dar geresnės.



1. Garuose virtas Naujųjų metų pyragas – klestėjimo ir akcijos didinimas

kinų Naujųjų metų desertas: Niangaokinų Naujųjų metų ryžių pyragas
  • Kiniškas pavadinimas: Nian Gao niángāo /nyen-gaoww/'metų pyragas'

Garuose virtas Naujųjų metų pyragas yra garsiausias ir populiariausias Naujųjų metų desertas Kinijoje. Jo kiniškas pavadinimas yra 年糕 (niángāo), homofonas, reiškiantis „metus aukščiau“ (年高), kuris simbolizuoja klestėjimo didinimas ir paaukštinimai metai po metų.



Šis saldus (galima ir sūrus pyragas), gundančiai traškus pyragas daugiausia gaminamas iš lipnių ryžių miltų ir rudojo cukraus. Jo apvali forma simbolizuoja bendrumas ir užbaigtumas .

Kai po kelių dienų pyragas sustingsta ir kietas, galite jį supjaustyti iki nykščio storio ir garinti arba kepti keptuvėje, kol suminkštės.



Spustelėkite norėdami daugiau sužinoti Niangao .



2. Ryžių kukuliai – šeimos bendrumas

kinų Naujųjų metų desertas: tang juanistang juanių
  • Kiniškas pavadinimas: tāngyuán /tung-ywen/

Ryžių kukuliai atlieka svarbiausią vaidmenį Žibintų šventė , kuri yra paskutinė kinų Naujųjų metų diena. Todėl jie yra vienas geriausių kinų Naujųjų metų desertų.

Šie saldūs ryžių rutuliukai dažnai užberiami juodųjų sezamų sėklų arba trintų žemės riešutų. Valgyti šį palankų desertą reiškia vienybė šeimoje .



3. Garuose virtas biskvitas – klestėjimas

fagaofa gao
  • Kiniškas pavadinimas: Plaukų pyragas fāgāo /faa-gaoww/

Kiniškas garuose troškinto biskvito pavadinimas yra 发糕 (fāgāo), primenantis kinų k. uždirbti turtus (发财). Tai tradicinis saldus maistas, kurį daugelis kinų valgo pusryčiams.



Kadangi gaminant šį rudą arba baltą garuose troškintą biskvitą naudojamas lipnus ryžių vynas, jis turi ypatingą kvapą. Jis taps šaltas ir kietas, todėl tiesiog vėl jį garinkite ir galėsite mėgautis biskvitu.

4. Sezamo sėklų rutuliukai / sezamo sėklų bagetai – pilnatvė

kiniškas Naujųjų metų desertas: Sezamo sėklų rutuliukaiSezamo sėklų rutuliukai
  • Kiniškas pavadinimas: Ma ball máqiú /maa-chyoh/ arba Ma Tong mátōng /maa-tong/

Sezamo sėklų rutuliukai ploto skanus keptas maistas iš lipnių ryžių miltų, įdarytų raudonųjų pupelių pasta, apvoliotas baltose sezamo sėklose ir keptas. Jie yra traškūs iš išorės ir minkšti viduje.



Sezamo sėklų batonai kepami tol, kol vidus tampa traškus ir yra cilindro formos. Jie turi ilgesnį galiojimo laiką, todėl per kinų Naujuosius metus yra daug daugiau tuopų. Supakuotų sezamo sėklų batonų galima rasti prekybos centruose, o sezamo sėklų rutuliukų daugiausia galima įsigyti kepyklėlėse.



5. Aštuonių lobių ryžių pudingas- Sėkmės

  • Kiniškas pavadinimas: Aštuoni lobiai bābǎofàn / baa-baoww-fan /

Aštuoni yra laimingas skaičius kinų kultūroje, iš čia ir kilo „aštuonių lobių ryžių pudingo“ pavadinimas. Pudingas tikrai turi deserto pavadinimą aštuonių rūšių „lobis“ , įskaitant raudonuosius jujubus, lotoso sėklas, džiovintus longanus ir kitus įvairius džiovintus, cukruotus vaisius.

Garuose iškeptas pudingas yra mirkomas cukruje ir svieste, o viršuje yra aštuoni lobiai.



6. Keptos tešlos suktukai— Susijungimas

Keptos tešlos posūkiaiKeptos tešlos posūkiai
  • Kiniškas pavadinimas: Twist máhuā /maa-hwaa/

Šis keptas maistas yra šiek tiek kietesnis nei sezamo sėklų batonas. Du ar trys tešlos gabalėliai susukami ir kepami, kol apskrus. Jis daug populiaresnis Šiaurės Kinijoje.



Tiandzine gaminami keptos tešlos suktukai yra žinomiausi Kinijoje dėl savo žinomos traškios tekstūros, sodraus skonio ir kūrybingų ingredientų. Jie yra Tiandzino specialybė.

7. Cukraus žiedai – bendrumas ir saldumas

  • Kiniškas pavadinimas: 糖环 tanghuán /tung-hwan/ „cukraus žiedas“

Šugarų žiedas Pietų Kinijai yra tas pats, kas kepta tešla yra Šiaurės Kinijoje. Šis gėlės formos maistas yra mėgstamiausias Naujųjų metų desertas vaikams, traškios tekstūros ir saldaus skonio.

8. Kepti miltais padengti žemės riešutai – gyvybingumas ir ilgaamžiškumas

Kepti miltais apibarstyti žemės riešutaiKepti miltais apibarstyti žemės riešutai
  • Kiniškas pavadinimas: Žuvies odelė, žemės riešutas yúpíhuāshēng /yoo-pee-hwaa-shnng/'žuvies oda žemės riešutas'

Žemės riešutai taip pat žinomi kaip ilgaamžiškumo riešutai, simbolizuojantys gyvybingumas ir ilgaamžiškumas kinų kultūroje. Kinai išrado daugybę būdų, kaip valgyti žemės riešutus, o keptų miltais aplietų žemės riešutų gamyba yra vienas populiariausių.

Gliaudyti žemės riešutai aptepami sirupo pavidalo rudojo cukraus ir miltų mišiniu ir kepami iki šviesiai rudos spalvos.

9. Trapūs žemės riešutai – ilgaamžiškumas ir sėkmė

Žemės riešutai trapūsŽemės riešutai trapūs
  • Kiniškas pavadinimas: Žemės riešutų trapus huāshēngtáng /hwaa-shnng-tung/

Tai dar vienas populiarus būdas valgyti žemės riešutus, ypač kinų Naujųjų metų laikotarpiu. Šis saldus, traškus ir kvapnus desertas daugiausia gaminamas iš lukštentų žemės riešutų ir salyklo cukraus.

Turguose galite rasti gražiai supakuotų žemės riešutų trapių, taip pat žemės riešutų trapių, parduodamų metrais.

10. Karameliniai skanėstai

  • Kiniškas pavadinimas: 沙琪玛 shāqímǎ / shaa-chee-maa /

Šį minkštą ir saldų desertą nesunkiai rasite prekybos centruose ir kepyklėlėse. Tešlos tešlos juostelės kepamos iki gelsvos spalvos, tada sumaišomos su jas laikančiu sirupu, o atvėsusios supjaustomos kubeliais.

11. Riešutiniai sausainiai – laimė

Riešutiniai sausainiaiRiešutiniai sausainiai
  • Kiniškas pavadinimas: Graikinių riešutų traškumas hétáosū /her-taoww-soo/

Tai populiarus kinų Naujųjų metų desertas ir beveik visa Kinija gamina tą patį gamybos metodą.

Pagrindiniai ingredientai yra graikiniai riešutai ir miltai. Viliojantys gelsvi sausainiai turi daug įtrūkimų, švelnios tekstūros ir graikinio riešuto kvapo.

Keliaukite su mumis ir švęskite kinų Naujuosius metus, kaip tai daro vietiniai

Ar norite susipažinti su kinų kultūra per kinų Naujųjų metų laikotarpį? „China Highlights“ turai suteikia galimybę švęsti tradicinius kinų Naujuosius metus su vietine šeima. Žemiau žiūrėkite mūsų labiausiai rekomenduojamas keliones:

  • 11 dienų klasikinis Kinijos stebuklų turas: populiariausios Kinijos lankytinos vietos ir Kinų Naujųjų metų šventės su vietine šeima Guiline
  • 6 dienų Pekino Essence turas su tradicine Naujųjų metų veikla