7 populiariausi kinų Naujųjų metų užkandžiai

Kinų Naujųjų metų laikotarpiu kiekviena šeima paruoš įvairių užkandžių ir vaisių – tiek šeimai, tiek svečiams. Šie kinų Naujųjų metų užkandžiai ir vaisiai, dedami į saldainius, renkami dėl jų palankūs naujųjų metų gerų norų simboliai .

„China Highlights“ supažindins jus su kai kuriais populiariausiais kinų Naujųjų metų užkandžiais, kuriuos galite rasti kiekvienuose šeimos namuose, kai atvyksite į Naujuosius metus.

1. Raudonos datos – turtas ir klestėjimas

Raudona Kinijoje yra laiminga spalva, reiškianti klestinčią ir klestinčią. Datos (枣 zǎo) tariamas taip pat, kaip ir „ankstyvas“ (早 zǎo), o tai reiškia, kad reikia pradėti. Štai kodėl raudonos datulės visada valgomos džiaugsmingomis progomis, įskaitant šventes, vestuvių ceremonijas, įkurtuvių vakarėlius ir kūdikio pirmąjį gyvenimo mėnesį.

Kaip geriausias kinų Naujųjų metų užkandis, raudonos datulės patiekiamos kaip džiovinti vaisiai. Galite valgyti juos pirštais arba supjaustyti griežinėliais arbatos ruošimui.

Spustelėkite norėdami pamatyti Laimingos spalvos kinų kultūroje .

2. Žemės riešutai – gyvybingumas ir ilgaamžiškumas

Žemės riešutai, dar vadinami „ilgaamžiškumo riešutais“, simbolizuoja gyvybingumą, ilgaamžiškumą, turtus ir garbę . Kaip kinų Naujųjų metų užkandis, žemės riešutai visada patiekiami negliaudyti.

Yra daug būdų, kaip virti žemės riešutus, pavyzdžiui, virti juos vandeniu arba sūriame vandenyje ir maišyti. Žemės riešutai yra maistingas maistas ir gali būti valgomi žali. Kinai mano, kad geriau juos valgyti žalius.

3. Džiovintos Longans – Reunjonas

Džiovinti longanai Kinijoje turi kitą pavadinimą: guìyuán (桂圆 /hway-ywen/), kuris skamba taip. „brangus“ ir „apvalus“ (贵圆) - apvalumas simbolizuoja susijungimą Kinijoje. Taigi tai yra geriausias kinų Naujųjų metų užkandis dėl savo numanomų reikšmių.

best bush to plant in front of house

Tradicinė kinų medicina teigia, kad džiovintų longanų valgymas gali pamaitinti gyvybingumą. Paprastai džiovinti longanai patiekiami negliaudyti. Mėsą galite valgyti tiesiogiai arba su juo išsivirti arbatos.

4. Saulėgrąžų sėklos – turi daug sūnų ir anūkų

Saulėgrąžų sėklos kinams yra tai, kas spragėsiai yra kino žiūrovams. Kiniškas simbolis sėklai (子) taip pat reiškia vaiką (-us), taigi saulėgrąžų sėklas simbolizuoja daug sūnų ir anūkų tradicinėje kinų kultūroje.

Saulėgrąžų sėklų valgymas – puikus būdas kinams užmušti laiką, o kinų Naujųjų metų proga – būtinas užkandis. Nelukštentas saulėgrąžas galima valgyti ir žalias, ir troškintas.

Valgyti saulėgrąžų sėklas, kalbėtis ir žiūrėti televizorių yra gana įprasta Naujųjų metų susirinkime. Be saulėgrąžų sėklų, arbūzų sėklos ir moliūgų sėklos taip pat valgomos kaip sėklų užkandžiai.

5. Saldumynai – saldus gyvenimas

Saldumynai simbolizuoja saldų gyvenimą. Jie yra nepakeičiami kinų Naujųjų metų užkandžiai. Valgyti saldumynus reiškia saldžius įvykius arba saldų pradžią ateinančiais metais.

Išskyrus įvairius birius saldainius, kai kurie saldainiai yra supakuoti auksines dėžutes suformuota iš palankių figūrų, tokių kaip juanbao (bato formos aukso luitas, senovės Kinijoje naudotas kaip valiuta, simbolizuojantis turtus), likimo katė ir turto dievas. Tai puikus pasirinkimas, kai svarstote apie kinų Naujųjų metų dovanas.

6. Garuose virtas Naujųjų metų pyragas – klestėjimas ir akcijos

Kiniškas pavadinimas garuose Naujųjų metų tortas yra niángāo (年糕), homofoniškas „metais aukščiau“ (年高). Valgydami šį saldų ar pikantišką, kramtomąjį pyragą reiškia klestėjimą ir paaukštinimą metai iš metų.

Garuose virtas Naujųjų metų pyragas taip pat yra geriausias kinų Naujųjų metų užkandis graži dovana , ypač šeimai, kurios narys ruošiasi stoti į aukštąją mokyklą arba gauti paaukštinimą.

different types of pink flowers

Po kelių dienų pyragas taps pasenęs ir kietas, tačiau nesijaudinkite, tiesiog supjaustykite jį nykščio pločio griežinėliais ir troškinkite, kol suminkštės. Taip pat galite kepti iš abiejų pusių, kol paruduos ir apskrus. Pastarasis yra labai rekomenduojamas.

7. Lipnūs ryžių kukuliai – puikus grūdų derlius

Daug kur lipnūs ryžių kukuliai ( zongzi ) taip pat yra populiariausias kinų Naujųjų metų užkandis. Lipnūs ryžių kukuliai gaminami iš lipnių ryžių ir kitų ingredientų, tokių kaip pupelės, žemės riešutai, kininiai kaštonai ir kiauliena, apvynioti bambuko lapais.

Valgyti lipnius ryžių kukulius simbolizuoja buferinį grūdų derlių ateinančiais metais. Jei lipnūs ryžių kukuliai šalti ir kieti, galite juos virti, kol suminkštės, arba nulupti odelę ir kepti keptuvėje, kol iš abiejų pusių paruduos ir apskrus.