Populiarios Temos
12 geriausių Pekino gatvės užkandžių, kuriuos turėtumėte išbandyti
Pekino Wangfujing užkandžių gatvėPekinas Quanjude kepta antis yra patiekalas, kurį turistams į Pekiną būtina paragauti, tačiau vaikštinėdami Pekino gatvėmis apsvarstykite galimybę užkąsti gatvės užkandžiais. Ypač išbandykite sritis aplink mokyklas ir universitetus, kur galite susidurti su kai kuriais pardavėjais ar mažomis parduotuvėmis, prekiaujančiomis įvairiais gatvės užkandžiais.
Turistams gali būti patariama vengti gatvės užkandžių dėl higienos ir skonio. Tačiau gatvės užkandžiai dažnai yra geriausia miesto kulinarinės patirties dalis, ir kiekvienas iš jų jums kainuoja tik keletą juanių.
Kinija Highlights išvardyti populiariausi gatvės užkandžiai ir geriausios vietos paragauti juos čia. Daugumą galima rasti Pekino maisto gatvė .
Ką veikti Pekine Viskas, ką reikia žinoti 1. Keptos tešlos žiedas
Kiniškas pavadinimas : jiāoquān /jyaoww-chwen/
Keptos tešlos žiedas atrodo kaip ruda apyrankė, traškaus skonio ir gerai iškepto kvapo. Pagrindiniai ingredientai yra miltai ir druska. Tai senovinis užkandis Pekine. Vietiniai visada valgo su sojų sultimis, arba įvynioja į ploną blynelį.
Kadangi keptos tešlos žiedų gamybos procesai yra per sudėtingi, o pelnas per mažas, daugelis užkandžių parduotuvių šio tradicinio Pekino gatvės užkandžio nepatiekia, todėl keptos tešlos žiedas jau kurį laiką dingsta iš Pekino gatvių.
Išbandytas tešlos žiedas yra kaloringas maistas, todėl „China Highlights“ siūlo tiesiog išbandyti ir nevalgyti per daug.
Geriausias laikas aplankyti PekinąViskas, ką reikia žinoti 2. 'Street Crepe'
Kiniškas pavadinimas : nuoviras jiān bǐng guǒ zī / jyen-bing gwor-dsrr /
Šiltas keptas plonas blynų įvyniojimas ypač populiarus pusryčiams šaltomis žiemos dienomis.
Tešlos pylimas ir paskleidimas ant plokščio įkaitinto paviršiaus, kad susidarytų plonas blynas arba blynas, užpilkite kiaušinį ir leiskite jam iškepti, užtepkite padažu, uždėkite ant gruzdintos tešlos pagaliuko griežinėlių, pabarstykite smulkintu žaliu svogūnu, kmynu , ir sezamo, ir galiausiai susukti į plėvelę – štai tokie yra kepto plono blynų plėvelės arba gatvės blyno gaminimo procesai, trunkantys apie keturias minutes.
Medžio blynelis vadinamas žinomiausiu užkandžiu Tiandzine. Tačiau jis paplito daugelyje Kinijos miestų, o Pekine yra labai populiarus, todėl galime priskirti jį prie Pekino užkandžių.
Tokio tipo blynelių sunku rasti restorane. Tik prie gatvės esančioje prekystalyje (ryte) ar galite gauti keptą ploną blynų plėvelę.
Rekomenduojamas Ekskursijos:
- 4 dienų privatus turas Pekine
- 7 dienų Pekino žiemos olimpinių žaidynių kelionių paketas
- Viena diena Pekine – privatus turas
Pekino kelionių vadovasViskas, ką reikia žinoti 3.Keptas trikampis koldūnas
Kiniškas pavadinimas : Keptas trikampis zhà sānjiǎo /jaa san-jyaoww/
Kepti trikampiai koldūnai turi traškią ir minkštą odelę ir įdaryti šviežius įdarus.
Keptas trikampis koldūnas turi tik du pripažintus įdarus: daržovių arba mėsos. Vegetariškas trikampis koldūnas visada įdarytas maltais kiniškais česnakais, morkomis ir pupelių daigais; o mėsinė visada įdaryta malta mėsa (kiauliena) ir daržovėmis.
leaves of a maple tree
Geriausi kepti trikampiai kukuliai skonis kaip garuose virtos bandelės. Jie turi būti įdaryti šaldytais įdarais, o tada įdarai po kaitinimo tampa sriuba viduje. Valgant keptą trikampį koldūną, pirmiausia reikia pamažu padaryti nedidelę skylutę, kad viduje išsiskirtų garai.
Taip pat yra garuose virtų trikampių koldūnų, kurie gali būti geresni, nes jie yra sveikesni.
4. Grikių pyragas
Kiniškas pavadinimas : 扒 糕 bāgāo / baa-gaoww /
Grikių pyragas – sūrus užkandis, ypač populiarus vasaros dienomis, kai visada parduodamas kartu su ledinių pupelių želė. Šis pilkas pyragas dažnai patiekiamas griežinėliais, su actu, sezamo pasta, smulkintais čili pipirais, garstyčių aliejumi ir trupučiu sojos padažo. Skonis rūgštus, aštrus ir vėsus.
types of trees by leaf
Grikių maistas turi didelę maistinę vertę, tačiau yra sunkus maistas. Jis netinka tiems, kurie serga karščio ligomis, diabetu ar aukštu kraujospūdžiu. „China Highlights“ siūlo nevalgyti per daug, bet ragauti.
5. Šviežiai sumaltos Mung pupelių sultys
Kiniškas pavadinimas : sojos padažas dòuzhī /doh-jee/
Pilkai žalsvos šviežiai maltos mung pupelių sultys yra šiek tiek rūgštokos ir saldžios. Jis populiaresnis pavasarį ir žiemą. Be pupelių sulčių, pardavėjai visada patiekia keptos tešlos žiedus, keptos tešlos gabalėlius ir aštrius marinuotus agurkus – populiariausius užkandžius, valgomus su šviežiai maltomis pupelių sultimis.
Vietiniai Pekine labai vertina jo gėrimą. Tačiau jei pupelių sultis ragausite pirmą kartą, galbūt nepriprasite prie jų skonio. Tačiau vietiniai ragins, kad jei du kartus pastūmėsite paragauti, pamilsite.
Rekomenduojamas Ekskursijos:- 5 dienų šeimos kelionė Pekine
- 6 dienų Pekino kinų Naujųjų metų kelionė
- Pekino tradicinio maisto turas
6. „Keptos“ kiaulienos kepenėlės
Kiniškas pavadinimas : keptos kepenėlės chǎogān /chaoww-gan/
Keptos kiaulienos kepenėlės iš tikrųjų yra virtos kiaulienos kepenėlės, turinčios kepintą skonį. Pagrindinės sudedamosios dalys yra kiaulienos kepenys ir kiaulienos žarnos. Supjaustytos išvalytos kiaulienos kepenėlės ir kiaulienos žarnos išverdamos į sriubą su ruduoju sojos padažu, tada apibarstomos krakmolu, galiausiai pabarstome malto česnako.
Geriausios vietos paragauti keptų kiaulienos kepenėlių : Daugelis vietinių mėgsta valgyti „keptas“ kiaulienos kepenėles kartu su garuose virtomis bandelėmis. Užkandžių galite rasti daugelyje mažų restoranėlių. Tačiau garsiausi du yra šie:
- „Yao“ šeimai keptos kiaulienos kepenėlės (Yao Ji Fried Liver) Telefonas: 010-8401 0570
311 Gulou East Street, Dongcheng rajonas (311 Gulou East Street, Dongcheng rajonas) - Tianxingju restoranas (Tianxingju) Telefonas: 010-6702 9329
73 Tiantan East Road, Chongwen rajonas (73 Tiantan East Road, Chongwen rajonas)
7. Virta ėriena
Kiniškas pavadinimas : vandens bomba shuǐ bàodǔ / shway-baoww-doo /
Galite pamanyti, kad ėriuko žuvėdra nevalgoma. Akivaizdu, kad tai neteisinga kinų maisto kultūroje. Tiesą sakant, iš ėrienos ryžių galima pagaminti labai skanius patiekalus, žinomus dėl savo švelnumo ir traškumo. Kinijoje jie populiarūs valgomi su vynu.
Virtos ėrienos trynimo kaitinimo trukmė ir laipsnis tikrai griežtas. Išvalytą griežinėliais pjaustytą ėriuko rykštę reikia greitai ir tam tikrą laiką pavirti aukštos temperatūros vandenyje, kad ėriena taptų maloniai minkšta ir traški. Ištraukus iš aukštos temperatūros vandens, jau paruošta valgyti ėriena sumaišoma su sezamo pasta, sojų padažu, sezamų aliejumi, fermentuotu tofu ir susmulkintu žaliu svogūnu.
Kaip valgyti virtą avienos juostelę : Virtą ėrienos rykštę reikia valgyti kuo greičiau, nes šalta ji taps labai kramtoma.
Geriausia vieta paragauti virtos avienos ryžių : Be virtos avienos rykštenės, yra troškinta lempinė ir troškinta ėriena. Tačiau ant gatvių prekystalių galima rasti tik virtą avienos rykštę, bet ne restoranuose. Feng Family Boiled Lamb Tripe (爆肚冯) Qianmen gatvėje (前门大街) yra garsiausias ir populiariausias užkandžių baras, kuriame galima paragauti šio užkandžio.
8.Arbatos sriuba
Kiniškas pavadinimas : arbatos sriuba chatāng /chaa-tang/
Pekino arbatos sriuba dar vadinama drakono arbata (龙茶), nes jai ruošti skirtas arbatinukas turi snapelį su drakono galva.
Arbatos sriubos dubenėlio gaminimo procesai reikalauja tikrų įgūdžių. Dubenyje gerai išmaišomi šiek tiek sorų miltų (arba lotoso šaknų krakmolo) ir karšto vandens, o tada arbatinuku su snapeliu į dubenį greitai supilamas verdantis vanduo. Arbatos sriuba verdama, galiausiai įdedama rudojo cukraus, saldaus osmanto padažo, žemės riešutų ir razinų.
Geriausia vieta paragauti arbatos sriubos : Viena žinomiausių Pekino arbatos sriubos ragavimo vietų yra Juyuan House (聚元斋) Qianmenwai (前门外).
Rekomenduojamas Ekskursijos:- 4 dienų privatus Pekino turas, skirtas aplankyti Didžiąją sieną naktį
- 6 dienų Pekino žiemos turas su slidinėjimu 2022 m. žiemos olimpinių žaidynių vietoje
9.Pekino dešra
Kiniškas pavadinimas : klizma guàncháng /gwan-chung/
Pekino dešra plačiai parduodama turguose ir šventyklų mugėse, ypač naktinėse mugėse.
Dešros odelė pagaminta iš išvalyto kiaulienos žarnų, o įdarai – pasta iš sumaišytų miltų, raudonųjų mielių ryžių miltelių, padažo. Kruopščiai iškepus, dešra supjaustoma gabalėliais ir kepama kiaulienos aliejuje, o galiausiai apšlakstoma sūriu padažu ir smulkintu česnaku.
Kvapios Pekino dešros skonis yra traškus ir švelniai aštrus.
Geriausia vieta paragauti : 1930-ųjų pradžioje Heyi namas (合义斋, esantis Huguosi g. 67-69, Xicheng rajonas, Nr. 67-69 Huguosi g., Xicheng rajonas) garsėjo savo firminiu užkandžiu – Pekino stiliaus dešra. Šiandien jame yra išaugo į užkandžių barą, kuriame patiekiami įvairūs tradiciniai Pekino užkandžiai.
10. Nagų pasta
Kiniškas pavadinimas : Door nail meatloaf méndīng ròubǐng /mnn-ding roh-bing/
Šis blynas gavo savo pavadinimą dėl savo durų nagų formos. Jo gamyba yra beveik tokia pati, kaip ir tešlos gaminimo. Jis yra cilindro formos (apie 3 cm aukščio). Tešlos įdarai gaminami iš maltos jautienos, kiaušinio, svogūno ir šviežio imbiero. Paruoštas vartojimui durų nagų tešla gerai iškepa su auksine odele.
Geriausia vieta paragauti durų nagų pastos : Kalbant apie Pekino dešrą, „Heyi House“ taip pat yra gera vieta paragauti nagų tešlos.
Susisiekite su mumis, kad sukurtume dizainą pritaikoma ekskursija Jums, o tai leis tiek laiko, kiek norite, ragauti Pekino gatvės užkandžių, susipažinti su tradicine kinų kultūra ir net gaminti kiniškus patiekalus, kai pamatysite lankytinas vietas.
11. Cukriniai sakalai
Cukriniai HawsKiniškas pavadinimas: Cukatos (tánghúlu /tung-hoo-loo/)
Cukrus dengtas vaškas išpopuliarėjo Čing dinastijos laikais (1644–1911), kai tai buvo labiausiai mėgstamas vaikų užkandis. Tai vienas autentiškiausių Pekino užkandžių, privalomo skonio saldainis, sukurtas nuo paprastų cukrumi padengtų gudobelės uogų iki įvairių cukruotų vaisių ant pagaliuko.
Tu gali rasti pardavėjai parduodant cukrumi dengtus vazonus Pekino užkandžių gatvėse, bet ir kai kuriose arbatos pastatai , operos teatrai , ir šventyklų mugės .
how to get rid of mold in house plantsRekomenduojamas Ekskursijos:
- 1 dienos Pekino hutongo turas
- Pusės dienos Pekino pėsčiųjų turas kaimynystėje
12. Rolling Donkeys (lipni ryžių suktinukai su saldžiųjų pupelių miltais)
Kiniškas pavadinimas: Asilų ridenimaslǘdǎgǔnr (lyoo-daa-gwerr)
„Rolling donkeys“ yra lipnūs ryžių suktinukai su saldžiųjų pupelių miltais, vienas iš labiausiai žinomų Pekino užkandžių, daugiausia gaminamas iš sojų miltų. „Riedančio asilo“ oda yra geltona, todėl atrodo, kad asilas voliojasi ant žemės ir spardo dulkių debesį. Skonis saldus ir lipnus, su maždaug trimis sluoksniais saldžių pupelių pastos.
Geriausios vietos paragauti besisukančio asilo: užkandžių parduotuvės, užkandžių gatvės, prekybos centrai ir kai kurie restoranai
Mėgaukitės užkandžiais ir įžymybėmis mėgaudamiesi svarbiausiais Kinijos objektais
Perkamiausias Pekinas turas : Keturių dienų Pekino turas
Kinijos akcentai pritaikomos Pekino ekskursijos skirkite tiek laiko, kiek norite paragauti Pekino gatvės užkandžių, kai pamatysite lankytinas vietas.