Populiarios Temos
Kinų kulinarija – naujas sveikas maistas
Kinų virtuvė yra paprasta ir gali būti sveika!Pakeisk savo mąstymą! Jei manote, kad kinų maistas yra gruzdintas, labai sūdytas, labai kaloringas, su daugybe brangių ingredientų, išbandykite save pagalvoti dar kartą.
Galbūt tokią reputaciją kinų patiekalai išsinešimui turėjo praeityje, bet jei šiais laikais valgysite Šanchajaus gatvėse, gausite ne tik gerą kainos ir kokybės santykį, bet ir sveiką, vietinės kilmės, gerą sąžiningą ir skanų maistą. Tiek, kad neseniai Šanchajuje statomi butai be virtuvės, nes nereikia!!
types of palm trees california
Įžymybės virėjai – tikėkite
Net kai kurie žinomi virėjai suprato, kad kinų maistas nėra toks sunkus, kaip mes visi manėme, ir tai gali būti daroma atsižvelgiant į mūsų sveikatą. Ir Jamesas Martinas, ir „Hairy Bikers“ susijungė su Ken Hom ir Gok Wan mintimis, suprasdami, kad galime atkurti mėgstamus patiekalus namuose JK. Neseniai žurnale „Morrison's Magazine“ buvo pateikti receptai, kaip gaminti nekaloringus kiniškus patiekalus išsinešti, todėl net prekybos centrai atsilieka nuo to.
Sveikas, greitas, sotus, pigus ir bendraujantis
Kinų virtuvė yra universali, nes daugelis ingredientų išsaugomi ir gali būti naudojami kituose patiekaluose.Mano nuomone, naminis kinų maistas gali būti:
- Sveikas - nes juose paprastai yra daugiau daržovių nei mėsos.
- Greitas — Didžioji dalis paruošimo atliekama iš anksto ir greitai iškepa, kaip ir ant stiprios ugnies.
- Užpildymas – bet ir lieknėti. Net jei tik šiek tiek pakoreguosite meniu, šie nedideli pakeitimai gali paversti sveikesniu ir pigesniu patiekalu; pvz. purškite wok vieną kalorijų purškimą, o ne aliejų, rinkitės mažai druskos arba šviesų sojų padažą, o ne tamsų. Aš sutarkuoju žalią morką pagal receptus, kad išgaučiau mėsą, o padažas sutirštėtų praktiškai be kalorijų. „Kung pao“ vištiena jums tiks kiek geriau, jei į paskutines 2 kepimo minutes pridėsite pusę nulupto ir kubeliais supjaustyto agurko – patikėkite manimi, jūs tikrai nepastebėsite.
- Pigu — nes naudojate tai, kas sezono metu, gal iš nuosavo sodo, pigu ar likučiai yra geros vertės.
- Universalus — Nors kulinarijoje YRA daug ingredientų, nešvieži produktai naudojami daugybei skirtingų receptų, o tokie dalykai kaip prieskoniai išsilaiko amžiams. Šiomis dienomis galite naudoti sparčiuosius klavišus, pavyzdžiui, stiklainius su lengvais paprikomis, imbieru ir česnaku. Atidarius jie šaldytuve laikomi mėnesį.
- Socialus - puikiai tinka vakarienei, nes viskas paruošiama iš anksto ir greitai iškepama, o paruošta atrodo puikiai.
Kinų kalba tikrai yra naujas paruoštas patiekalas, patogus maistas.
Grįžti į mokyklą
Išmokite gaminti kinų maistą keliaudami į Kiniją!Kinijoje, jei turite laisvą dieną, tikrai rekomenduoju pabandyti patekti į autentišką kulinarijos mokyklą. „Cloud 9“ turi restoraną Guiline, taip pat turi maisto gaminimo mokyklas. Jei maistas jų restorane yra kažkas, ko verta eiti, jūs laukiate skanėsto. Tu galėtum paprašykite Kinijos svarbiausių kelionių organizatoriaus, kad jis tai išnagrinėtų .
Jums tiesiog reikia paslaptingumo iš receptų ir pasitikėjimo išbandyti grįžus namo. Taip pat atminkite, kad yra tiek daug kiniško maisto rūšių, kad kiekviename lankomame regione galite padaryti mokyklą. Gaminome padėkos valgį žmonėms, kurie prižiūrėjo mūsų katę, kol mes nebuvome išvykę, o tai labai patiko.
Mokykitės iš bet kur
Lynne kepimo žemėlapio tofuPraleidę 2 valandas kopdami į kalną Guiline, kad pakiltume į ryžių terasų viršūnę, turėjome gerą apetitą pietums. Kartais patys paprasčiausi patiekalai būna patys geriausi. Turėjome kiaulienos, iš bambuko virtų ryžių ir kiaušinių su žaliais gabaliukais, kurie buvo skanūs.
Paklausiau, kaip jis pagamintas, ir man atsakė, kad tai tik kiaušinienė ir laiškiniai česnakai (kuris yra gana įprastas dalykas daugelyje meniu, bet niekada nebuvo toks skanus - galbūt tai buvo gaivus kalnų oras, o gal tai buvo močiutės ryžių vynas namuose užpilas eina į galvą). Dar kartą paklausiau, kaip tiksliai tai padaryti, o po kelionės į virtuvę ir daug rodymų bei nykščių į viršų gavome žinių.
Skaniausia visų laikų kiaušinienė
Į karštą wok keptuvę, apšlakstytą riešutų aliejumi, įdėkite 2 susmulkintas česnako skilteles ir kepkite 30 sekundžių, tada įmuškite 4 išplaktus kiaušinius su smulkia šviežia druska ir pipirais ir ryšelį nuluptų, susmulkintų svogūnų (ne laiškinių česnakų). per vidurį ir supjaustykite 2 colių ilgio. Maišykite įjungę šilumą tik 2 minutes. Patiekite su ryžiais ir mėsa atskiruose dubenėliuose.
Kitų receptų galite rasti visko, ko jums reikia „China Highlights“ svetainėje. Čia yra daug informacijos.
big pink flower with yellow center
Švęskite kinų Naujuosius metus su specialių pasiūlymų ingredientais.
Per kinų Naujuosius metus visada yra prekybos centrų pasiūlymų ir rytietiškų maisto produktų konkursų. Užsukite į vietinę Azijos / Kinijos maisto parduotuvę, manau, kad jose yra didelis asortimentas ir tokie dalykai kaip prieskoniai ir dažikliai pigesniuose, didesniuose maišeliuose, o ne brangesniuose ir mažesniuose kubiluose ar buteliuose.
Pabandyk.
Rezultatais galite nustebinti save! Štai jums dar vienas greitas receptas. Kepimo laikas tik 4 minutės!
Mažai riebūs mėsos makaronai
Lynne valgo du kartus virtą kiaulieną vos po 4 minučių kepimoIngredientai 2 porcijoms:
- 50 g maltos liesos kiaulienos (naudojau virtos gamono likučius)
- 100 g makaronų
- 1 valgomasis šaukštas mažai druskos turinčio sojos padažo
- 1 valgomasis šaukštas maltų pipirų
- ½ šaukštelio čili padažo
- 1 valgomasis šaukštas malto imbiero
- Svogūnų krūva, nupjauta ir smulkiai pjaustyta
- Sezoninės šviežios daržovės, supjaustytos kubeliais. t.y. paprikos, svogūnai, pak choi, morkos.
- 1 valgomasis šaukštas kečupo
Instrukcijos:
1. Wok gausiai apipurkškite One Calorie aliejaus, ant stiprios ugnies minutę kepkite faršą ir imbierą maišydami. Įpilkite pipirų ir kečupo ir po 30 sekundžių sumažinkite šilumą.
2. Įpilkite sojų ir čili padažo bei svogūnų ir išmaišykite.
what do oak trees look like
3. Į puodą su verdančiu vandeniu sudėkite makaronus, virkite 3 minutes, tada 30 sekundžių įdėkite šviežias daržoves ir tada nusausinkite. Sumaišykite ir patiekite.
Pradėkite paprastai.
Kinietišką kulinariją įvaldyti jums ir man nėra labai sunku, bet kaip ir viską pradėkite nuo ko nors paprasto ir palaipsniui ugdykite pasitikėjimą. Per du apsilankymus Kinijoje suvalgėme daugybę skirtingų maisto produktų ir nepaisant to, kad abu turėjome dirgliosios žarnos sindromą ir valgėme bet ką – nuo skorpiono iki jako, nė vienam iš mūsų vaistų neprireikė; tai labai sveika mityba.
Švęskite su dar vienu receptu iš mano švenčių – karšta žalioji arbata su šaukšteliu skrudintų sezamų sėklų riešutų, dūmo skoniui. Lengva. Mėgautis!
Rekomenduojama kelionė į Kiniją
Jei planuojate kelionę į Kiniją ir norite susipažinti su kinų virtuve, mes galime padėti jums ją suorganizuoti. Įkvėpimo ieškokite žemiau rekomenduojamų kelionių į Kiniją:
- 8 dienų kelionė į Pekiną, Sianą ir Šanchajų Auksinis trikampis
- 12 dienų kelionė į Pekiną, Sianą, Čengdu, Jangdzę ir Šanchajų – apima milžiniškos pandos patirtį
Mūsų ekskursijos gali būti pritaikytos. Tiesiog pasakykite mums savo reikalavimus ir interesus , o mūsų vadovas gali padėti užtikrinti, kad jūsų maistas būtų kruopščiai paruoštas, kad galėtumėte mėgautis nuostabia kelione nesijaudindami dėl to, kas gali slypėti jūsų dubenyje.