Kinijos vegetariškas maistas – Kinijos vegetarų vadovas

Dauguma Kinijos vegetarų yra vegetarai dėl savo religijos: jie yra budistai, vadovaujantis budizmo mokymu apie kančių sumažinimą. Be to, daugelis jogos entuziastų Kinijoje yra vegetarai arba veganai. Lygiai taip pat, kaip žaliavalgystę Vakaruose mėgsta žmonės, kurie labai rūpinasi savo sveikata, norėdami išlikti sveiki ir tinkami, vis daugiau kinų, kurie nėra vegetarai ar veganai, karts nuo karto linkę valgyti vegetarišką maistą.

Ar galiu išgyventi Kinijoje kaip veganas ar vegetaras?

Besikeičianti žemė, besikeičianti mityba Veganai ir vegetarai gali susidurti su sunkumais naujose ir nepažįstamose šalyse. Šiuo atžvilgiu Kinija gali atrodyti kaip iššūkis. Tačiau tai gali būti daug lengviau, nei dauguma žmonių supranta.

list of common spices and their uses

Atsižvelgdama į maisto trūkumą, praeities Kinija mėsą laikė retenybe ir valgė ją kiekviena proga. Atsižvelgiant į trūkumą, tais laikais restoranuose buvo dažniausiai gaminami įvairūs daržovių, o ne mėsos patiekalai. Tai pasikeitė Kinijai vystantis, tačiau pastaruoju metu pagerėjo gyvenimo lygis, o žmonės ieško sveikesnio gyvenimo būdo.

Todėl visos mėsos patiekalai nebelaikomi priimtinais. Iš tiesų, kai anksčiau žmonės galėjo skųstis, kad trūksta mėsos, dabar skundai dažniau pasitaiko, jei valgyje trūksta daržovių.

Kinija šiandien

2018 m. Kinijos kaime gyveno apie 576 milijonai žmonių, ty apie 40 % gyventojų. Kinijos miestus supa ūkininkaujantys miesteliai ir kaimai, kurie aptarnauja miestų bendruomenes.

Patobulinus kelius ir kitas keliavimo priemones, maistas iš šių kaimo apylinkių į miestus gali būti gabenamas daug greičiau. Dėl to vietinės kilmės maisto produktai į miestus atkeliauja švieži, didžioji jų dalis yra daržovių produktai.

o veganai supras, kad šiandien modernėjančioje ir sparčiai besivystančioje Kinijos miesto aplinkoje jiems yra gerai pasirūpinta. Kai kurie populiarūs vegetariški ar veganiški patiekalai Kinijoje.

picture of a yucca plant

• Pupelės su lelijos svogūnėliais
• Lelijos svogūnėliai su Pakchoi
• Sojų daigai
• Troškinti baklažanai rudajame padaže
• Keptos salotos
• Kepti grybai
• Austrių padažas su Pakchoi ir grybais
• Lotoso šaknis su žaliaisiais pipirais
• Keptas tofu su žemės riešutais ir raudonaisiais pipirais
• Džiovintos pupelių lazdelės

Vegetariškas maistas yra plačiai prieinamas Kinijoje

Vegetariškas maistas yra įprastas ir lengvai prieinamas Kinijoje, nors vegetarizmą praktikuoja tik palyginti nedidelė dalis gyventojų. Ypač kaime, akcentuojant šviežias daržoves, kinų virtuvė puikiai tinka vegetarams. Pagrindiniai kinų virtuvės patiekalai – makaronai, ryžiai, tofu ir daržovės – tinka vegetarams.

Kinijos vegetariško maisto ingredientai

Be daugybės daržovių, dažnai naudojamas kinų vegetariškas maistas tofu (minkšta arba džiovinta pupelių varškė) , riešutai, grybai, grybai ir vandens augalai kaip jo sudedamosios dalys.

Įdomu tai, kad dažnai rasite mėsą primenantys patiekalai arba jūros gėrybių (kaip antroje nuotraukoje, kurioje matosi visiškai vegetariškas patiekalas, tikėkite ar ne). Pavyzdžiui, keptoje austrėje sutrinti tofu gabaliukai yra austrės formos.

Be gero skonio, pabrėžiamas kiniškas vegetariškas maistas išvaizda , rodantis harmoningą spalvų ir tekstūrų bei skonių balansą. Tai ypač pasakytina apie vegetariškus restoranus, kurie yra susiję su budistų šventyklomis ar institucijomis ir gali nustebinti Vakarų vegetarą.

Kaip užsisakyti

Nors Kinijoje nesunku rasti vegetariško maisto meniu, jei mokate kalbą, kalbos barjeras gali sukelti tam tikrą painiavą.

Daugelis patiekalų, kuriuose yra mėsos, gali būti paruošti ir be mėsos. Viskas, ką turite pasakyti padavėjui, yra tai, ko tiksliai nevalgote . Geresniems restoranams, ypač, nebus problemų palikti mėsą iš patiekalo, kad ji atitiktų jūsų pageidavimus.

Tu turėtum būti aiškus ir konkretus sakydami padavėjui, ko nevalgote, nes jų supratimas apie vegetariškus patiekalus gali nesutapti su jūsų. Pavyzdžiui, jie gali manyti, kad jūs nevalgote mėsos, bet tokie dalykai kaip kiaušiniai ar medus yra gerai.

Jei keliaujate su mumis, mūsų gidai galės jums tai padėti (kaip ir toliau pateikta lentelė).

Naudingos frazės anglų / kinų kalbomis, padėsiančios užsisakyti

Kinų vegetariškų patiekalų meniu

Čia pateikiamas įprastų kinų vegetariškų patiekalų ir (arba) gatvės maisto sąrašas su pavadinimais anglų kalba, pinyin, anglišku tarimu ir kinų rašmenimis.

black and white spider poisonous

Visi Kinijoje valgo mėsą?

Vegetarizmas ir veganizmas vis dar vystosi kaip tendencija Kinijoje. Vyresnio amžiaus ir tradiciškesniems žmonėms mėsos patiekalai ir toliau yra pirmaujantys, nes jie naudojasi šiuo nauju prabangiu modernizavimu.

Tačiau Kinija yra išskirtinai įvairi ir neapsiriboja tik viena tradicija.

Visų pirma, ilgas Kinijos ryšys su budizmu reiškia, kad pats vegetarizmas siekia toli į tautos istoriją. Šiandien dauguma Kinijos budistų vengia mėsos ir valgo tik daržoves kiekvieno mėnesio pirmą ir penkioliktą dieną pagal Mėnulio kalendorių, o kai kurie Kinijos budistai mėsos vengia visiškai.

Nauja tendencija, sukurta remiantis senovės tradicija

Ši tradicija tapo įkvėpimo šaltiniu šiuolaikiniams Kinijos vegetarams ir veganams, motyvuotiems susirūpinti savo sveikata ir gyvūnų gerove.

white peonies with pink center

Kinijoje šiuo metu gyvena apie 50 milijonų vegetarų. Dauguma jų yra jauni ir iš vidurinės klasės. Skaičius auga, tačiau net ir dabar yra pakankamai rinkos, kad restoranai galėtų manyti, kad juos verta pamaitinti.

Taigi keliautojai vegetarai ir veganai neturi jausti susirūpinimo atvykę į Kiniją. Savo skoniui patenkinsite daugybę modernių ir tradicinių patiekalų be mėsos, o tai gali tik plėstis rinkai toliau augant.

Vegetariški restoranai didžiausiuose Kinijos miestuose

Sudarėme populiariausių Kinijos turistų krypčių vegetariškų restoranų katalogus, kad padėtume jums orientuotis. Daugelis restoranų, išvardytų toliau pateiktuose straipsniuose, yra budistiški, bet ne visi.

Kelionė apie vegetarišką / veganą su Kinija

Mes galime padėti padaryti jūsų kelionę daug lengvesnę. Mūsų ekskursijos yra pritaikytos jūsų poreikiams.

Jei esate vegetaras/veganas, pasirūpinsime, kad mūsų kelionių vadovai užsisakytų tik geriausius vegetariškus patiekalus tau per savo atostogas. Peržiūrėkite mūsų populiariausias keliones žemiau:

susiję straipsniai

• Aš esu vegetarė. (valgau vegetariškai. >Wǒ chīsù. /wor chrr-soo/)
• Aš nevalgau jokios mėsos. (Aš nevalgau jokios mėsos. Wǒ bùchī rènhé ròulèi. /wor boo-chrr rnn-her roh-lay/)

• Nevalgau žuvies, pieno, sūrio, sviesto, kiaušinių, medaus, vištienos sultinio, mėsos sultinio, žuvies sultinio, žuvies padažo ar taukų.
  (Nevalgau žuvies, pieno, sūrio, sviesto, kiaušinių, medaus, vištienos sriubos, sultinio, žuvies sriubos, žuvies padažo, taukų.
  Wǒ phuchī yú, niúnǎi, nǎilói, huángyóu, jīdàn, fēngmì, jītāng, kiatāng, yútāng, yújiáng, zhūyóu.
  / wor boo-chrr yoo, nyoh-neye, neye-laoww, hwung-yoh, jee-dan, fnng-mee, jee-taang, roh-taang, yoo-taang, yoo-jyang, joo-yoh /)

  • Lasa
  • Uhanas
  • Auksinis trikampis : daugelio pirmųjų laikmačių pasirinkimas(8 dienos)
  • Klasikiniai stebuklai : Kinijos istorinės lankytinos vietos ir nuostabus gamtos grožis (11 dienų)
  • 10 geriausių Kinijos vegetariškų patiekalų, kuriuos turėtumėte išbandyti
  • 10 populiariausių Kinijoje valgomų daržovių ir kaip jas valgyti
  • 10 keisčiausių daržovių, dažniausiai valgomų Kinijoje